Торт из цветов видео

1 из

Фото рецепта: Рецепт крема для украшения тортов

7



772 уже приготовили

О рецепте:  "Этот крем - самый удачный из всех мной опробованных, пользуюсь теперь только этим рецептом. Украшаю торты и пирожные капкейки. В этом рецепте немного больше масла, чем обычно, чтобы крем лучше держал форму после украшения. Постаралась описать все подробно, чтобы у вас тоже получилось красиво и вкусно! "

Ингредиенты
Получается: 650 г

  • 1 яйцо
  • цветов
  • 200 г сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 300 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
  • 1 ст.л. рома (можно заменить коньяком или разными ликерами)

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +1ч на охлаждение  ›  Общее время: 1ч25мин 

  1. В кастрюльке (лучше с тяжелым дном) взбить яйцо вилкой, смешать с сахаром и молоком и поставить на умеренный огонь. Варить, часто помешивая венчиком, чтобы не пристало ко дну. Когда начнет закипать, активно помешивать и варить до загустения (консистенции жидкого киселя). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
  2. Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером до легкого кремообразного состояния. Взбивать около 5 минут. Затем по частям добавить остывшую яичную смесь, продолжая взбивать. В конце добавить ваниль и ром и снова взбить до легкой пышной массы.
  3. Смазывать торт можно сразу (коржи должны быть остывшие, чтобы масло не потекло!). Если хотите выдавливать украшения из корнетика, то нужно убрать крем ненадолго в холодильник (на час примерно). Он станет плотным и будет держать форму после выдавливания. Выложить часть крема в кулинарный мешок с насадкой (можно в этих целях использовать чистый пластиковый пакет - отрезать кончик и плотно изнутри втиснуть насадку). Украсить по мере фантазии.

Варианты:

Для шоколадного крема - добавить 1 ст.л. какао, ваниль необязательна!, ложка алкоголя - важно. Я пробовала делать с ирландским ликером Бэйлис - очень вкусно. Можно добавить кокосовый, апельсиновый, лимончелло - в зависимости от того, какой вы делаете торт. Крема хватит на большой торт из 3-4 коржей плюс украшение сверху или на 24 пирожных.

Количество масла

В этом рецепте больше масла чем обычно, так крем лучше держит форму. Если вы не собираетесь украшать торт из корнетика, можно делать с 200 г масла. Масло можно размягчить в микроволновке - примерно 10 секунд - только осторожно, чтобы не растопить ненароком.

Пропитка

Коржи для торта лучше пропитать сиропом или крепким кофе. Этот крем коржи не пропитает. Подойдет для торта-безе, бисквитного, наполеона, заварных и бисквитных пирожных.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Похожие рецепты

  • Масляный крем для украшения кондитерских изделий

    Масляный крем для украшения кондитерских изделий

  • Сливочный крем для торта

    Сливочный крем для торта

  • Масляный крем для торта

    Масляный крем для торта

  • Заварной крем для Наполеона и др. тортов

    Заварной крем для Наполеона и др. тортов

  • Масляный крем

    Масляный крем

  • Карамельный крем

    Карамельный крем

  • Шоколадный крем для торта

    Шоколадный крем для торта

  • Шведский крем для торта

    Шведский крем для торта

  • Кондитерский масляный крем

    Кондитерский масляный крем

  • Шоколадные капкейки с кремовой начинкой

    Шоколадные капкейки с кремовой начинкой

  • Шоколадная помадка для выпечки

    Шоколадная помадка для выпечки

  • Шоколадный крем для выпечки

    Шоколадный крем для выпечки

Показать все рецепты 12

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(32)

Отзывы (на русском) к рецепту: Рецепт крема для украшения тортов (29)

Erik-irkin

Erik-irkin

87

Крем чудесный.Уже когда читал рецепт он мне понравился,а приготовил торт с этим кремом......,обьедение!))))Только я вместо рома добавил коньяк.  -  22 фев 2014

Y

ysolonchuk

72

со всех кремов которые я пробовала, это самый надежный если торт надо украсить цветами он хорошо держит форму, и к тому же очень вкусный  -  14 ноя 2013

B

Boni1984

44

Большое спасибо за описанные варианты пропитки, кол-во масла и нюансы - это избавляет от ненужных экспериментов. Опробую в ближайшее время.  -  10 янв 2014

Еще отзывы Читать все отзывы ›

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

  • Масляный крем

    Масляный крем

    22 рецепта

  • Заварной крем

    Заварной крем

    65 рецептов

  • Крем для торта

    Крем для торта

    116 рецептов

  • Пирожные

    Пирожные

    168 рецептов

Показать все коллекции (4)

Похожие рецепты

  • Масляный крем для украшения кондитерских изделий

    Масляный крем для украшения кондитерских изделий

  • Сливочный крем для торта

    Сливочный крем для торта

  • Масляный крем для торта

    Масляный крем для торта

Показать все рецепты 3

Коллекции рецептов:

  • Масляный крем

    Масляный крем

    22 рецепта

  • Заварной крем

    Заварной крем

    65 рецептов

  • Крем для торта

    Крем для торта

    116 рецептов

  • Пирожные

    Пирожные

    168 рецептов

Показать все коллекции (4)

Яндекс.Метрика


Источник: http://allrecipes.ru/recept/11871/---------------------------------.aspx


Закрыть ... [X]

Свадьба сына олигарха Гуцериева: Стинг, Джей Ло, Пугачева и - Двухколесные тачки



Торт из цветов видео Торт из цветов видео Торт из цветов видео Торт из цветов видео Торт из цветов видео Торт из цветов видео Торт из цветов видео Торт из цветов видео